Pénélope VIRAG
"Essayer. Rater. Essayer encore. Rater encore. Rater mieux." Samuel Beckett
Portrait de Pénélope VIRAG
Créatrice et Gérante de deux concepts de restauration au Havre All-In Bagels et La Colombe Niemeyer au Havre, et Vice-Présidente Commerce de la CCI Seine-Estuaire
Profil
L’entrepreneur- innovateur qui a conceptualisé le bien-manger.
En 2015, La Ville du Havre lui confie la création d’un nouveau concept de restauration au coeur du Centre Culturel Oscar Niemeyer, qu’elle imagine innovant et responsable : à la fois cantine chic et cosy, bar branché et scène ouverte, La Colombe Niemeyer ouvre ses portes en décembre 2016; il est immédiatement reconnu comme un lieu résolument alternatif et festif.
Caractéristiques de l’experte
Chef d’entreprise esthète, avec une recette bien à elle, Pénélope a réussi à sublimer la simplicité inventant ainsi un nouvel art culinaire.
