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Pénélope VIRAG

"Essayer. Rater. Essayer encore. Rater encore. Rater mieux." Samuel Beckett

Portrait de Pénélope VIRAG

Créatrice et Gérante de deux concepts de restauration au Havre All-In Bagels et La Colombe Niemeyer au Havre, et Vice-Présidente Commerce de la CCI Seine-Estuaire

Profil

L’entrepreneur- innovateur qui a conceptualisé le bien-manger.

En 2015, La Ville du Havre lui confie la création d’un nouveau concept de restauration au coeur du Centre Culturel Oscar Niemeyer, qu’elle imagine innovant et responsable : à la fois cantine chic et cosy, bar branché et scène ouverte, La Colombe Niemeyer ouvre ses portes en décembre 2016; il est immédiatement reconnu comme un lieu résolument alternatif et festif.

Caractéristiques de l’experte

Chef d’entreprise esthète, avec une recette bien à elle, Pénélope a réussi à sublimer la simplicité inventant ainsi un nouvel art culinaire.

 

Informations

Ville : Le Havre

Entreprise : La Colombe Niemeyer